2010/10/13

Open Sauces book

The long awaited Open Sauces book (by Foam) is online:
http://opensauces.cc/open.sauces.pdf

Open Sauces って何だっけ?

待ちに待った Open Sauces の本ができあがりました!
・Edible Perfume Workshop の秘伝レシピを英文でフル掲載しています。
・「グリーンピースとミントのスープ 〜固形状、液状、気体状〜」の魔女的レシピもフル掲載です。
・モレキュラー・ガストロノミー、フード・アート、匂いを使った変わった調理などに興味のある方には、必見です。

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