芽キャベツの匂いを抽出

臭いです。
オランダ語で「生活臭い」を表現するとき、この匂い'spruitjesgeur'で表現するそうです。
ガスっぽく、腐った油っぽい匂いにも近い気がします。

けれども芽キャベツはオランダ料理には欠かせない食材で、
多くのオランダ人がこの匂いを「オランダらしい匂い」に挙げます・・・。

オランダに住んで長くなりますが、いまだにこの野菜に手が出ません。