Open Sauces book

The long awaited Open Sauces book (by Foam) is online:
http://opensauces.cc/open.sauces.pdf

Open Sauces って何だっけ？

待ちに待った　Open Sauces　の本ができあがりました！
・Edible Perfume Workshop の秘伝レシピを英文でフル掲載しています。
・「グリーンピースとミントのスープ　〜固形状、液状、気体状〜」の魔女的レシピもフル掲載です。
・モレキュラー・ガストロノミー、フード・アート、匂いを使った変わった調理などに興味のある方には、必見です。