2018/05/25

プレス・リリース:ジャパン・ハウス サンパウロで、香りと味にフォーカスした 『Aroma & Flavor』展を開催

ジャパン・ハウス サンパウロで、香りと味にフォーカスした
Aroma & Flavor』展を開催

嗅覚のアーティストによる嗅覚のための迷路を体験でき、
視覚やメディアを通じたインタラクティブな作品を展開。


65日から930日まで、ジャパン・ハウス サンパウロにて『Aroma & Flavor』展を開催する。インタラクティブ性・メッセージ性あふれる内容となっており、楽しみながら日本を象徴する香り・味の多様さを探っていくことができる企画となっている。本展では体験、コンセプト、化学・アート的な側面から香りと味を紐解いていくもので、例えば5つの基本味(甘味、苦味、酸味、塩味、そして日本で発見されたうま味)とは何か、そしてヒトの身体はどのように味を認識しているのか、食べ物の味はどのようにてきているのか、はたまた、嗅覚は味の構成にどのように影響しているのか、香水や消臭剤、石けんはどのように作られているのかなどを提示している。 

これらは全て、Identification(アイデンティティ)Construction(構成) Sensory(感覚)の、3つのコーナーに分かれた本展で解き明かすことができる。Sensory(感覚)のコーナーでは、日本人アーティスト・上田麻希氏による嗅覚のための迷路 ver. 4 Discovering the cherry blossomsという、自分の嗅覚を頼りに桜の香りを見つけていくインスタレーションも展開される。 
上田氏は6619時~、日本の香りの紹介等を行いながら、本インスタレーションの解説を踏まえつつ、香りにまつわる過去の作品や日本の香りを楽しむ文化について講演する。「自らの芸術活動において、香りを媒体にしながら、嗅覚をアートへと変換させてきました。一般的に匂いや香りというと、香水やトイレタリー製品、フレーバーといった実用的なものを想起されがちです。一方で、わたしは香りに紐づけられる記憶や感情、知覚や体験に焦点を当てています。絵画のように、作品としての香りを提示しているのです」と上田氏は述べる。 

本展はジャパン・ハウス サンパウロが主催し、キュレーターにFelipe Ribenboim氏を迎え、昆布やわさびといった食材や飲料、香水などにも使用される、日本の伝統的な味・香りを紹介する。Ribenboim氏によれば、「香りや味がどのようにできているかを見せるだけではなく、文化的な価値をも表現している。それらは、様々な文化圏において、異なる意味を持つ要素なのである」。

今回、高砂香料工業の特別協力を得て、日本のぶどう、メロン、わさび、醬油、いちご味のグミのブラインド・テイスティングを実施する。ジャパン・ハウス サンパウロのNatasha Barzaghi Geenen企画局長は「日本文化を紐解いていくにあたり、その多様な側面を紹介していくことはとても重要。本展では来館者が持つ感覚を使って、日本ならではの世界を体験できる、これまでになかった切り口の企画である」と語る。

Aroma & Floavor』展はジャパン・ハウス サンパウロとBase7 Cultural Project社による企画のもと、Bombril、全日本空輸株式会社・ユナイテッド航空、高砂香料工業株式会社、ブラデスコ保険によるスポンサーと、PROAC(文化活動プログラム)や文化促進法令に応じた施策の一つとして開催される。



Aroma & Floavor』展
開催期間: 201865日~2018930
ジャパン・ハウス サンパウロ Av. Paulista, 52 –2階)

上田麻希氏による講演 「香りのアート」
日時:66日(水) 19
場所:ジャパン・ハウス サンパウロ Av. Paulista, 52
入場無料
参加方法:講演開始の1時間前より、整理券を配布いたします。
日本語-ポルトガル語の同時通訳があります。

ジャパン・ハウス サンパウロ(Av. Paulista, 52
開館時間:
火曜日~土曜日 - 10 22
日曜日・祝日 -   10 18
入場無料
プログラム詳細は公式Facebookにてご確認ください:www.facebook.com/JapanHouseSP/


お問合せ窓口
コミュニケーションサポート: 電話番号(11) 3035-3070
Daniela Boanova: dboanova@suportecomunicacao.com.br |内線123
Thaís Vallim: tvallim@suportecomunicacao.com.br | 内線 148

ジャパン・ハウス サンパウロ
Fernanda Araujo: fernanda.araujo@jhsp.com.br | (11) 94543-2079
Mayumi Orimoto: mayumi.orimoto@jhsp.com.br | (11) 94543-3624

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2018/05/24

嗅覚のための迷路 ver.4


外務省の機関、ジャパン・ハウス・サンパウロの依頼により、来週からサンパウロに行って来ます。展示&講演してきます。

展示するのは新作「嗅覚のための迷路 ver.4」。「お花見」がテーマです。日本人はお花見が大好きです。4月にはいちばん立派な桜の木の下で宴を催し、酒を飲みます。桜は夜にこそ、ほのかに匂います。真っ暗な闇で、その ほのかな香りをたどって桜の木にたどり着けるかどうか、、、そんな迷路を再現しました。

匂い物質とその強度の関係について、Weber-Fechnerの法則が知られています。 匂いの強度をI匂い物質の濃度を Cとすると

I = a log C

で表すことができるというものです。この場合、は各香料固有の定数です。匂いの強度を2倍に するためには、香料の濃度を10倍にしなければいけないことを表しています。また逆に、匂い物 質を90%除去しても、匂い強度は半分にしかならないことも同時に示しています。この法則を今 回の迷路に応用しました。

この迷路には、3本の見えない桜の木があります。匂いの強い方向に進めば、きっと見つかります。

場所:ジャパンハウス サンパウロ (Paulista St, Sao Paulo)
オープニング:2018年6月5日 展示はその後3ヶ月続きます。
講演会: 2018年6月6日



とあるインタビューQ&A

Q: もともと香りに対して敏感でしたか?それとも、その敏感さや感覚は誰でも作り上げる事が可能だと思いますか?

A: もともと好きでした。子供のころにポプリを作るのが趣味だったので。ただ、敏感さとはまた違うかもしれません。私の母は匂いを仕事とはしていませんが、私よりよっぽど匂いに敏感で神経質です。過敏ともいえるくらい。母の場合はそういう生まれながらの性質なのかもしれません。

私の場合は、好きであり、興味がある(悪臭であっても)ので、理解も深まり、敏感になっていったのかもしれません。きっと興味があれば誰でもそうなっていくと思います。

Q: いつ、そして何がきっかけで香りへの興味がわきましたか?

A: 幼少の頃にも興味があったのですが、アートの手段として取り組み始めたのは2004年の妊娠・出産がきっかけでした。ホルモンのせいだと思うのですが、ゴミ箱の匂いが気になってしょうがなくて、部屋の隅に隠すのですが、それでも気になって、とうとう外に出してしまったことがあります。そして生まれたばかりの息子とのコミュニケーションも、嗅覚だけでない本能的な感覚によるもので、おどろきました。それがおもしろかったんです。

Q: 上田さんの活動をおこなっている中で、いつ、それがアートにもなると思い始めましたか?最初の頃、上田さんの行う活動は何と呼ばれていましたか?

A: 私はもともと大学で、マクルーハンに影響を受けた学問(環境情報学)を学んでおり、卒業後もメディア・アートやインタラクティブ・アートをやっていたので、匂いもアート表現のひとつの「メディウム」として捉えるというのは、ごく当たり前のことでした。なので、最初から、次の時代のアートとして意識的に取り組みました。記念すべき1作目は、様々なお茶やコーヒーの匂いを蒸留で抽出して「MENU FOR THE NOSE」という作品を作りました。

当時は olfactory art という言葉は一般的ではなく、自分の活動を表現する言葉を自分で考えました。最初はscent art あるいは smell art など簡単でわかりやすい表現を使っていましたが、そのうち私が興味あるのは匂いではなく嗅覚であることがわかってきて、 olfactory artist というふうに自己紹介するようになりました。(その時に、gmailのアカウントで、 olfactoryart というユーザー名を取りました)

じつは当時、メディア・アートの世界ではMITの周辺ですでに haptic art が成立していたので、その延長で olfactory art という言葉が思い浮かんだのです。私が突然メディア・アートから抜けて、電気を使わない超アナログな嗅覚アートをやりはじめたのに周囲は驚いていましたが、私には当時から、このアートフォームが現在のように発展するビジョンが描けていました。なので、冒険する価値はあると思ったのです。

Q:「香り」は新しいメディアだと仰っていますが、技術の発展と様々な問題を抱えている今の世の中、香りはどのような重要性があると思いますか?

A: いま生きることをあらためて考えさせてくれるものだと思います。私たちは、息をしながら、生きています。そのたびに実は匂い分子を取り込み、嗅いでいる。それだけ生きることにつながる、本能的な感覚です。大事なものは何かを見失った時、よい匂いを嗅ぐといいのかもしれません。嗅覚に意識的になることは、健康にも良い影響をもたらすはずです。

Q: 人々は忙しい生活を送っているため、4つの感覚に気付かず過ごすことがあると思いますか?これは人の記憶に影響を及ぼすと思いますか?

A: 記憶どころか、生きていることの豊かさを忘れてしまうのではないでしょうか。いまこの瞬間、そこで嗅いでいる香りは、その時の、あなただけのものです。もう2度と追体験することはできないし、他の人が同じ体験することもできません。そんな貴重な機会を逃しながら生きる人生って、もったいないですよね!

Q: 国民によって、香りに対して敏感だったり鈍感だったりしますか?

A: 嗅覚の国民性に関しては、生まれ育った日本はとくにユニークだと思います。1000年以上も昔から、日本人は香と詩歌のマッチングゲームのような遊びを嗜んでいました。それがのちに香道へと発展します。匂い・香りは分子であり物質なのに、それを日本人は現象として捉え、想像の世界で抽象的に遊びます。

一方で、西洋では匂い・香りはもっと物質的です。「生物のシグナル」的な捉え方をします。匂いが染みついたハンカチを渡して異性を誘ったり、香水をフェロモン的に使ったり。病気の原因は悪臭であるというふうに捉えられていた時代もあり、病気に打ち勝つために匂いが使われてきた歴史もあります。

日本人としてのバックグラウンドは確実に私の作品に反映されていると思います。














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